复兴华夏宴饮，其思路就是直接抽取上述华夏宴饮的优秀结构要素加以整合，同时保留现行宴饮方式中积极、可用的部分，结合实际，使我们的宴饮方式得以新生。
新型的华夏宴饮，应实现“礼”的合理、适度复归，剔除现行宴饮中庸俗、不健康的成分，由于礼元素的上升及礼对宴饮文化品质重要的提升作用，我们将这种复兴后的宴饮方式称为“华夏宴饮礼”。
为什么我们要“设计”一套宴饮方式呢？因为考察古典宴饮，没有任何一种宴饮方式可以全盘照搬，每一种传统宴饮，都存在这样那样的问题。有的过度宣扬等级观念，有的高调鼓吹贵族意识，有的过于奢华，有的极其繁琐，再加上社会政治经济文化形态的数千年演变，许多宴饮方式已经失去了依存的社会结构基础，比如，乡饮酒礼是建立在周代行政区划分的基础上，地方长官乡大夫在乡学庠（或序）中举行的宾兴贤能之礼。再如燕礼，也是家里在卿、大夫、士等各种古代社会阶层结构之上。最理想的宴饮方式多于唐代以前，但青铜制用品如鼎、豆等异常繁多，殊难实行。
因此，照搬甚至“微调”式的继承方式没有必要也并不可行，如果我们还想从华夏优秀宴饮文化中继承一点什么的话，较大的重组和整合过程不可避免。
需要说明的是，本方案所称宴饮，是人们在实际生活中可以实行的宴饮方式，不是表演性的“宫廷燕礼”“乡饮酒礼”等传统宴饮礼仪。
华夏宴饮礼及宴饮方案，其思路和设计原则有：
1 “礼”与“乐”动态消长、可伸缩的文化弹性。
我们设计了一套“礼”与“乐”并重的标准型宴饮方案。其适用场合大致为家宴、日常聚会。再此基础上，根据不同的场合要求，进行灵活的增、减、损、益，即可成为适合该场合的宴饮方式。
·增加礼仪的比重，扩大规模，提升结构要素质量，即可用于节庆、庆典、盛大宴会等庄重场合。
·增加欢乐性的比重，简化结构要素，即可用于一般聚饮、休闲餐饮，最简化形态下还可用于家庭日常餐饮。
2 礼仪前置原则
礼仪性的程序放在宴饮的第一阶段，以使宴饮者首先安心宁神态度庄重起来，定下庄重典雅的基调，然后再引入欢乐的宴饮要素，使人们能充分享受宴饮欢娱。
3 礼法、礼器的适当引入
为表示对华夏文明传统的尊重和敬意，同时让人们亲身践行谦和郑重的华夏礼仪，标准型宴饮礼中首先进行的是经过简化的“一献之礼”，分为献、酢、酬三个环节，这样，宴饮序幕初开，人们就可以通过相互的敬酒体会人与人发自内心的相互尊敬。
礼器主要是香炉、陶碗，陶碗中盛大羹、玄酒。
香炉是烘托气氛，并以祈福之用。大羹、玄酒则是追思华夏文明传统和宴饮源流，体现对华夏文化的敬意及对华夏先民的感恩。直接继承古时的做法加以简化。
4 真诚性原则
宴饮应基于人与人发自内心的尊重和敬意，基于人际之间真诚交流的美好愿望，而不是相互利用、口是心非、动机复杂。不想发起宴饮者不必勉强为主，不想赴宴者不必勉强为宾，我们谢绝一切心有旁骛者对我们提供的方案的尝试和践行。
换言之，华夏宴饮礼是一种真诚、庄重、自发、自愿、轻松、愉快的礼仪宴饮文化活动，做不到的人们不必实行。
5 可变通原则
方案中提供一种标准的做法，但这种做法是可以变通的。比如，宴饮标准坐姿为正坐，但是实在不习惯的话可以以各种方式变通，比如改为趺坐（盘腿坐），仍不习惯的还可以用矮凳。
6 “不醉”原则
我们坚决反对酗酒、过度醉酒、饮烈性酒、逼酒和被迫饮酒，提倡饮酒应完全自发、完全自愿，不应有任何形式和任何程度的强迫和不自愿现象。所以，本方案提倡和要求“不醉”原则，具体内容是：
饮酒应完全自愿，不能饮或不适饮者可以茶、水、饮料代替。在宴饮的各个环节，这些代替性饮品均可。当然，一献之礼等礼仪性环节，宜用水而不是甜味饮料。
反对饮用烈性酒。
不提倡醉酒，提倡各人自我控制，并设主人为“监酒”，防止宴饮者醉酒。
沾唇原则：在宴饮各个环节需要用酒时，若宴饮者不想多饮则沾唇示意即可，任何人包括主人均不应表示异议。即使在一献之礼环节，酒令、投壶、传花等“罚酒”环节，沾唇即可表示完成罚酒，任何人均不应提出任何异议。
任何形式和程度的不自愿、逼迫现象，都是直接严重违背我们复兴华夏优秀宴饮文化的初衷，都是极其不应该的。
7 庄重为主，欢乐恰如其分的原则
反对在酒令、传花、投壶等宴饮欢乐环节过分喧闹，大呼小叫，反对以色情段子、庸俗笑话、低级趣味的东西做酒令取乐。新型华夏宴饮礼讲究礼仪和文明，欢乐应适度和恰如其分。
抽烟、吐痰、乱吐食物等陋习更不应出现。
8 话题约束原则
宴饮礼毕竟是一种礼仪，其欢乐性的一面其意也在放松身心、愉悦交流，所以话题应以各种庄重典雅、轻松愉快、具有文化内涵的话题为主，涉及利益诉求、人际矛盾、重大政治、激烈争议、沉痛哀伤等内容的，可能影响宴饮气氛的话题应予避免。
9 服饰礼仪原则
参加华夏宴饮礼，应着正式的汉服礼服或盛装。如男子玄端、深衣、袍衫类。女子深衣、襦裙类。西装、牛仔服、休闲服、西式晚礼服等服饰是不协调不适合的。
10 健康、适度、节约原则
宴饮不应铺张浪费，过于追求奇巧。标准的方案中，每人四道菜肴（两道凉、两道热），一道汤羹，之以主食（米饭或面食等），足够一人食用。
国家保护的野生动物等，不应食用。
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