《饮膳正要2》服饰语段辑录

元·忽思慧 撰 | 与服饰文化相关之原文节选

一、衣冠制度与文明起源

黄帝轩辕氏（卷第一·三皇圣纪）：

姬姓之源，有熊国君少典之子。生而神灵，长而聪明，成而登天。以土德王，为黄精之君，故曰黄帝。都涿鹿。受河图，见日月星辰之象，始有星官之书。命大挠探五行之情，占斗罡所建，始作甲子；命容成作历；命隶首作算数；命伶伦造律吕；命岐伯定医方。为衣冠以表贵贱，治干戈，作舟车，分州野，治天下一百年。

【按】"为衣冠以表贵贱"是中国服饰制度化的经典表述，将衣冠功能定位为社会等级的标志。此说源自《世本》《大戴礼记》等先秦典籍，本书沿袭此说，以衣冠为黄帝开创文明的重要功绩之一。

二、饮食衣服以养体

虞集序（御制序）：

臣闻古之君子善修其身者，动息节宣以养生，饮食衣服以养体，威仪行义以养德，是故周公之制礼也。天子之起居、衣服、饮食，各有其官，皆统于冢宰，盖慎之至也。

【按】"饮食衣服以养体"为古代养生学的基本命题。周公制礼设官专管天子衣服饮食，体现"衣食并重"的制度安排。此语将衣服与饮食同等视为养体之具，是理解古代"衣食"观的重要文献。

御制序：

如布帛菽粟鸡豚之类，日用所不能无，其为养甚大也。

【按】布帛与菽粟并列，同为日用必需、养生之大者。

三、四时穿衣宜忌

四时调养（卷第二）：

春气温，宜食麦，以凉之，不可一于温也。禁温饮食及热衣服。

夏气热，宜食菽，以寒之，不可一于热也。禁温饮食，饱食，湿地，濡衣服。

秋气燥，宜食麻，以润其燥。禁寒饮食，寒衣服。

冬气寒，宜食黍，以热性治其寒。禁热饮食，温炙衣服。

【按】四时穿衣宜忌为古代养生的重要内容。春禁热衣、夏禁濡衣、秋禁寒衣、冬禁温炙衣，体现"顺时而衣"的养生原则。值得注意的是，衣服宜忌与饮食宜忌并列，可见穿衣在养生体系中的地位。

四、皮毛服饰的药用功能

麋条（卷第三·兽部）：

麋皮作靴能除香港脚。

【按】麋鹿皮制靴可治脚气，这是兽皮服饰兼具药用功能的典型例证。古代皮靴不仅是防寒之具，亦有药疗之效。

獭条（卷第三·兽部）：

獭皮饰领袖则尘垢不着。如风沙翳目，以袖拭之即出。又鱼刺鲠喉中不出者，取獭爪爬项下即出。

【按】獭皮饰于衣领袖口，具有防尘功能；以獭皮袖拭目可除风沙。此条将皮毛服饰与日常实用功能关联，反映元代北方草原文化中皮毛使用的特点。

野狼条（卷第三·兽部）：

野狼尾马胸堂前带之，辟邪，令马不惊。 野狼牙带之辟邪。

【按】狼尾与狼牙作马饰或人身佩饰，具有辟邪功能。此为动物身体部位用作佩饰的实例，反映蒙古族文化中的佩饰习俗。

五、神枕方与布帛用度

神枕方（卷第二·神仙服食）：

右三十二物各一两，皆㕮咀。以毒药上安之，满枕中，用囊以衣枕。百日而有光泽，一年体中无疾，一一皆愈而身尽香。四年白发变黑，齿落重生，耳目聪明。

又虽以布囊衣枕，犹当复以帏囊重包之，须欲卧时乃脱去之耳。

诏赐老翁疋帛，老翁不受。

【按】神枕方用布囊、帏囊包裹药枕，涉及布帛在医疗器物中的使用方式。"衣枕"一词以"衣"作动词，用布帛包裹枕具。末句"疋帛"为丝织品计量单位，作赏赐之物。

六、神仙服食与不畏寒衣

服天门冬（卷第二·神仙服食）：

《道书八帝经》：欲不畏寒，取天门冬、茯苓为末服之。每日顿服，大寒时汗出，单衣。

《列仙子》云：赤松子食天门冬，齿落更生，细发复出。

【按】冬穿单衣为神仙服食之效验，"单衣"在此为超越常人的象征。服食天门冬可不畏寒暑，细发再生，体貌超常。

服菖蒲条：

《抱朴子》云：韩聚服菖蒲十三年，身上生毛，日诵万言，冬袒不寒。

【按】"身上生毛"与"冬袒不寒"为服食效验，体毛增生被视为返祖或成仙之兆。

七、牡蛎与男子髭须

牡蛎条（上卷·药性）：

海牡蛎使得，只是丈夫不得服，令人无髭。

【按】海牡蛎使男子不长胡须，此为药物影响体貌修饰的实例。古代男子蓄髭为仪容重要部分，"无髭"被视为异相。

小结

《饮膳正要》服饰语段覆盖面较广：从衣冠制度起源（黄帝为衣冠以表贵贱），到养生穿衣原则（四时穿衣宜忌），再到皮毛服饰实用功能（麋皮靴、獭皮领袖）、佩饰辟邪（狼尾狼牙）、布帛医疗用度（布囊衣枕）及服食影响体貌（单衣不畏寒、令人无髭）。这些内容反映了元代宫廷"衣食并重"的养生传统和多元文化的交融特征。