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四 岁岁重九日、莫负菊花开

——重阳节复兴过节方案


  
  1 赏菊、簪菊、饮菊花茶、酿菊花酒、做菊花馔
  
  ·重阳日、沐浴更衣,换上汉服(推荐男子着直身、袍衫或深衣,女子着襦裙、褙子),举家或结伴,赏菊、采菊、吟诗赋对。
  
  ·采菊,女子在头上簪戴。相互赠送,在家中做菊花插花。
  
  ·亲手泡制菊花茶。菊花茶种类多样,泡制方法可在网上搜索。(本方案涉及到部分中药,请在专业中医指导下使用,仅供参考)

   百度搜索-菊花茶
  
  举几例供参考:

   □菊花山楂茶:菊花10克,山楂、金银花各10克。功效:消脂降压、减肥轻身。

   □三花茶:菊花,金银花,茉莉花均少许。功效:可清热解毒、宁神静思。

  □菊花蜜饮:菊花50克,加水20毫升,稍煮后保温30分钟,过滤后加入适量蜂蜜,搅匀之后饮用。功效:明目、生津止渴、清心健脑。
  
  ·酿菊花酒。建议在条件许可的情况下,亲自动手酿造,也可以泡制,当然,也可以购买(不推荐)。

   自己酿酒的技术学习:可用“酿酒”“怎样酿酒”“自酿酒”等关键词在网上搜索有关资料。菊花酒一般是在菊花盛开时采撷,和谷物一起酿酒,藏至第二年重阳饮用。
  
  自己泡制则相对容易。泡制方法多样,可以在网上搜索。

   百度搜索-菊花酒

   举一例供参考:将干菊花去蒂洗净晾干,泡于低度粮食酒中,一两天后就可以饮用。常饮可活血行气、延年益寿,也可并加地黄、当归、枸杞等。
  
  ·亲手制作菊花馔

   菊花菜肴品种非常繁多,各地各有特色。

   百度搜索-菊花菜肴
  
  举几例:

   菊花饼:黄甘菊去蒂,捣去汁,白糖和匀印饼,加梅卤成膏,不枯,可久。此为甜食。

   菊花粥:菊花末15克。粳米100克。将菊花去蒂,蒸后晒干或阴干,然后磨成细末备用。把粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬成粥时,调入菊花末,再稍煮即可。

   藏菊: 鲜冬瓜切去盖,藏白菊朵于瓤内,仍盖好,放稻草中煨之。

   墨菊汤:水发金针花莱40g,水发银耳40g,墨菊花20g,湘莲50g,冰糖100g。金针花菜、 银耳、墨菊花洗净 沥干,银耳撕成小块,湘莲去心泡涨蒸熟备用,再将冰糖捣碎。锅内放清水置于旺火上,烧开后将冰糖放入其中煮5分钟,而后将墨菊花放入冰糖水中煮40~50秒左右。转小火再将金针花菜、湘莲一并放入锅内l分钟,盛入碗中即成。此汤呈黄、白、紫,香甜如蜜,并有滋补作用。
  
  2 做重阳糕
  
  重阳糕市场有售,但自己制作别有情趣。重阳糕花色多样,做法不一。

   百度搜索-重阳糕
  
  最简单的做法举例:

   杭白菊20~30朵,马蹄粉200克,新鲜菊花1朵(切碎),冰糖适量。

  做法:用清水煮菊花约10分钟(将菊花用纱布包起来,可避免隔渣的麻烦),当颜色呈现淡黄色即可,不要煮的时间过长,否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味,甜度要比正常的略甜一点,因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解,倒入菊花水大火蒸约15~20分钟,变成完全透明即熟,热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片,更增风味。此糕甜软酥松,入口即化,齿颊生香。功用清凉去火。
  
  3 做茱萸佩

   按照前面的介绍,亲自动手做茱萸香囊给全家佩戴。有关制作汉服饰品香囊的方法,可百度一下“香囊”,或参考天汉网、汉服吧端午节系列活动中网友的香囊制作过程.
  
  4 登高野宴、避疫赏秋

  举家着汉服,带着自制的菊花酒、菊花茶、阳糕、菊花馔,佩上茱萸香囊,登山游赏,采菊簪菊赏菊,在山上举行重阳野宴,长空万里清风徐来,饮酒赋诗、不亦乐乎。
  
  5 重阳敬老活动

   给老人穿上汉服,陪伴老人登高、饮酒、赏菊、吟诗、对弈。探望敬老院,举行各种敬老公益活动。
  
  6 其它

   饮酒食蟹,举办重阳家宴。以重阳糕等为祭品,举行重阳家祭。家祭方法可参考礼仪复兴计划祭礼方案“家祭”部分。依各地风俗,开展各种特色重阳活动。

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