《野菜博录》服饰内容原文提取

来源：cached_texts/野菜博录.txt（钦定四库全书本，明·鲍山撰） 提取时间：2026-04-30 00:56 方法：grep关键词检索 + sed上下文提取，按主题分类整理

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一、染料植物

1. 大蓝（菘蓝 / 马蓝）——蓝色染料之源

大蓝一名菘蓝一名葳马蓝人家园圃中苖高尺余叶类白菜叶防厚狭窄尖淡粉青色茎稍间开黄花结小荚其子黑色味苦性寒无毒 食法叶煠熟水浸去苦味油盐调食

按：大蓝即菘蓝（Isatis indigotica），为古代最重要的蓝色染料植物之一。靛蓝（indigo）即从蓝草中提取，是传统"五色"中青色的主要来源。《荀子·劝学》"青取之于蓝而青于蓝"即指此物。本书以野菜身份收录，反映明末饥荒背景下染料植物亦被纳入食用视野。

2. 红花菜（红蓝花 / 黄蓝）——红色染料之源

红花菜本草名红蓝花一名黄蓝处处有之苖高二尺许茎叶有刺似刺蓟叶而润梢结捄彚亦多刺开红花蕊出捄上花可染真红叶味甘无毒 食法采嫩苖叶煠熟油盐调食子可笮油用

按：此条明确记载"花可染真红"，是全书中最直接的服饰染色记载。红花（Carthamus tinctorius）即红蓝花，是古代最重要的红色染料植物，可提取红花素（carthamine）用于丝绸、棉布染色。"子可笮油用"则记载了红花籽榨油的副产品用途。

3. 小桃红（凤仙花 / 染指甲草）——民间染色植物

小桃红一名鳯仙花一名夹竹桃一名海蒳一名染指甲草今处处有之苗高二尺许叶似桃叶窄邉有细锯齿开红花结实形类桃様极小有子似萝卜子取之易迸北诤切散俗名急性子叶 食法采苗叶煠熟水浸一宿做菜油盐调食

按：凤仙花别名"染指甲草"，其花瓣可捣碎染指甲、染布，是民间常见的植物染料。虽非高级织物染色用料，但反映了植物染色技术在民间的广泛渗透。

4. 绞股蓝——蓝类植物

绞股蓝生田野中延蔓而生叶似小蓝叶短小软薄邉有锯齿淡緑色五叶攅生一处开小黄花又有白花者结子如豌豆大生青熟紫黑色叶味甜 食法采叶煠熟水浸去邪味涎沫淘洗浄油盐调食

按：绞股蓝叶似"小蓝"，与蓝草类植物形态相近。虽本身非主要染料植物，但其命名与蓝草系统相关，可作为蓝类植物分布的参考。

5. 麦蓝菜——蓝类近缘植物

麦蓝菜生田野中茎叶俱深莴苣色叶似大蓝稍叶小颇尖其叶抱茎对生毎一叶间撺生一叉茎叉梢头开小肉红花结蒴有子似小桃红子苗叶味防苦 食法采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食

按：麦蓝菜叶似"大蓝"，与菘蓝形态相近，属于蓝类植物的近缘种。

6. 南烛（染菽）——以"染"命名的植物

南烛一名猴药一名男续一名后卓一名惟那木一名染菽生山谷中树颇髙大叶似苦栋树叶其味苦性平无毒 食法采嫩叶煠熟油盐调食子熟摘食

按：南烛别名"染菽"，以"染"字直接命名，说明此植物在古代有染色用途。南烛（Vaccinium bracteatum）的枝叶可用于染饭（乌饭），其染色功能在民俗中有广泛应用。

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二、桑蚕相关植物

7. 桑椹树——蚕桑之本

桑椹树本草有桑根白皮有黒白二种桑之精英尽在其椹味甘性寒无毒桑椹味甘性暖 食法采叶嫩老皆可煠食皮炒干磨面可食

按：桑树（Morus）是蚕桑体系的核心，桑叶为蚕之食料。本书收录桑树，以食用桑椹为主，但桑树在中国服饰史上的地位无可替代——丝织业的基础即建立在桑树种植之上。

8. 柘树——蚕之替代食料

柘树处处有之其木坚劲皮纹细密枝条有刺叶比桑叶小而薄色黄淡叶梢三叉绵柘刺少枝叶间结实状如楮桃熟有红蘂味甘防苦柘木味甘性温无毒 食法采嫩叶煠水浸去邪味油盐调食

按：柘树（Cudrania tricuspidata）叶似桑叶而小，古代亦用于喂蚕，所产之丝称"柘丝"，品质独特。柘木还可制弓，是多功能的经济树种。

9. 云桑——桑之近缘

云桑生山野中树枝叶皆类桑但叶头有花叉如云开细花青黄色叶味防苦 食法采嫩叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食或蒸晒作茶亦可

按：云桑"枝叶皆类桑"，为桑属近缘植物，可作为蚕桑资源的补充。

10. 螺黡儿（地桑）——以"桑"为名

螺黡儿一名地桑一名痢儿草生荒野中茎防红叶似野人苋叶防长窄尖开花作赤色小细穗儿其叶味甘 食法采苗叶煠熟水浸淘去邪味油盐调食

按：螺黡儿别名"地桑"，以"桑"命名，反映其形态与桑树的关联。

11. 槲若（槲木）——柞蚕之食料

槲若一名槲木一名斗树生山谷中树颇高大叶似桑树叶其味甘性平无毒 食法采嫩叶煠熟油盐调食

按：槲树（Quercus）叶似桑叶，是柞蚕的主要食料。柞蚕丝（野蚕丝）是中国丝织业的重要组成部分，尤其在山东等地有悠久的柞蚕养殖传统。

12. 报马树——枝似桑条

报马树生山野中枝似桑条叶似青檀叶大邉有花叉叶味甜 食法采叶煠熟油盐调食

按：报马树"枝似桑条"，形态上与桑树相近。

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三、葛类纤维植物

13. 葛公菜——以"葛"为名

葛公菜生山谷间苗高二三尺茎方窊面四楞对分茎叉叶亦对生叶似苏子叶小梢间开粉红花结子如小米粒茶褐色叶味甜防苦 食法采叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食

按：葛公菜以"葛"命名。葛（Pueraria lobata）是中国古代最重要的纤维植物之一，葛布（夏布）是古人夏季衣料的首选。《诗经·周南·葛覃》"葛之覃兮，施于中谷"即咏葛织之景。

14. 黄丝藤——形类葛条

黄丝藤生山野间形类葛条叶似山格刺叶小背防白邉有细锯齿味甜 食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食

按：黄丝藤"形类葛条"，与葛藤形态相近。葛藤皮可提取纤维，织成葛布，是古代重要的纺织原料。

15. 木葛——葛属植物

木葛生山野中树高丈余叶似杏叶团味防甜

按：木葛以"葛"命名，为葛属或近缘植物。

16. 省沽油——似葛藤叶

省沽油一名珍珠花科条似荆条圆枝叉对生叶似驴駞布袋叶大又似葛藤叶小毎三叶攅生一处开白花似珍珠色叶味甘防苦

按：省沽油叶似"葛藤叶"，与葛类植物形态相近。

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四、服饰相关命名

17. 水蓑衣——以服饰命名

水蓑衣生水邉叶似地稍瓜叶窄小毎叶间皆结小青蓇葖叶味苦 食法采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食

按：水蓑衣以"蓑衣"命名。蓑衣是古代用草或棕编织的雨具，属于服饰配件。植物以"蓑衣"为名，反映其叶形似蓑衣之状。

18. 老婆布防——以"布"为名

老婆布防生山谷中科条淡苍黄色叶似匙头様色嫩緑光俊又似山格刺叶却小味甘

按：名称中含"布"字，可能与纺织或布料有关的民间俗称。

19. 驴驼布袋——以"布袋"命名

驴驼布袋生山野中苗高二三尺叶似郁李子叶颇大光泽对生开白花结子如菉豆大两两茎生熟红味甜 食法采嫩芽煠熟淘去苦味油盐调食

按：名称中含"布袋"，属服饰配件类命名。

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五、其他涉"丝""褐""麻"之描述性用语

以下条目中出现的"丝""褐""麻"等字多为形态描述，非直接涉及服饰，但作为相关语料保留：

条目	原文关键词	性质
兎儿丝	"其苗就地拖蔓节间生叶"	植物名含"丝"，形态描述
金刚刺	"叶间生细丝蔓"	形态描述
白蒿	"叶似细丝似初生松针"	形态描述
茴香	"傍有袴叶"	袴（裤）为形态描述
夜合树	"瓣上若丝茸然"	形态描述
蛇葡萄	"开五瓣小银褐花"	颜色描述
赤小豆	"淡银褐色"	颜色描述
荆子	"叶似麻叶"	形态比较
栾荆	"结子似麻子大"	形态比较
松树	"如麻子小而扁"	形态比较
连翘	"结房似栀子"	栀子为黄色染料，此处为形态比较

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六、提取统计

类别	条目数	涉及关键词
染料植物	6	蓝、靛、染、红蓝花、染指甲草、染菽
桑蚕相关	6	桑、蚕、丝、柘、槲
葛类纤维	4	葛、纤维、织
服饰命名	3	蓑衣、布、布袋
描述性用语	11	丝、褐、麻（形态描述）
合计	30	—

说明：《野菜博录》为明代救荒类农书，以野菜食用为核心，不以服饰为主题。上述内容均为与服饰间接相关之植物记载，其中染料类（大蓝、红花菜）和桑蚕类最具服饰史研究价值。